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Les Langhe est une région du Piémont située à trois heures à peine de route de Chambéry et à une heure de Turin.

Une région si proche et pourtant tellement dépaysante, d’abord parce que nous sommes en Italie, ensuite par ses paysages et sa culture et enfin par sa gastronomie.

Classés au patrimoine de l’UNESCO, il faut le voir pour comprendre que ces paysages méritent largement ce classement. Des collines plantés de vignes à perte de vue, des champs de noisetiers, des villages couleur pain brûlé, des châteaux qui pointent sur des promontoires et des églises au moins une par village et une par quartier dans les gros bourgs.

Si l’Italie est le Pays de la bonne cuisine et des saveurs authentiques. Côté gastronomie, attention, il y a du niveau voire du très haut niveau :

  •  Alba est bien sûr la truffe blanche ;
  • Les noisettes de l’AOC  « Tonda Gentile delle Langhe » ronde et douce des Langhe, au goût incomparable et qui servent de base à la fabrication du délicieux gianduia.

N’oublions pas que c’est à Alba qu’est née la marque Ferrero et sa célèbre pâte à tartiner ;

  • La viande de veau de race piémontaise ou fassone, souvent dégustée crue 
  • les fromages : formage de Bra, raschera, robiola, castelmagno et tomme piémontaise, tous d’origine protégée, qui fleurent bon les alpages de la province de Cuneo.
  • l’escargot de Cherasco;
  • Et le vin, les Langhe c’est la terre du Barolo  et du barbaresco

Ces nectars sont issus du cépage le Niebolo. Il se vendange tard et la brume est alors souvent au rendez-vous le matin. Brume, en italien, se dit niebe. C’est bien la niebe qui a donné le mot Niebolo. Et, à l’automne, le Niebolo vire au jaune, pas à l’orange, pas au rouge, au jaune seulement.

On comprend mieux pourquoi c’est ici à Bra, au sein de ce terroir exceptionnel, qu’est né le mouvement Slow Food un mouvement protestataire contre la« malbouffe ». Au début des années 1980, un groupe de gourmets piémontais, menés par Carlo Petrini, porte un nouveau regard sur l’alimentation, l’agriculture et la gastronomie.

https://slowfood.fr/mouvement-slow-food-carlo-petrini-idees-valeurs-alimentation-biodiversite/

Nous n’avons pas visité tous les villages, il fallait faire des choix :

Roddi

Une mignonne petite bourgade avec bien sûr un château. Une très jolie place autour de la Mairie et du château. Un parcours où vous apprendrez l’histoire de la truffe et des arbres environnant. Vous pourrez vous balader tranquillement pas de voitures, juste des piétons.

Grinzane Cavour

Grinzane Cavour, est déjà plus connu avec son majestueux château. Grinzane Cavour surplombe la ville et les magnifiques collines des Langhe.

Camillo Benso, Comte de Cavour, a été le dernier propriétaire du château. Cet homme politique est un monument à lui seul, il a entre autre posé les bases du développement agricole de la région. Il a également été un acteur de l’unité italienne et donc de la cession de la Savoie à la France.

Le château est également intéressant si vous souhaitez repartir avec des bouteilles de la région à un prix compétitif.

http://www.castellogrinzane.com/it/homepage

Castiglione Falletto

Un petit bourg charmant où nous avons fait une pause déjeuner très agréable à la Locanda Del Centro, un endroit agréable au centre du village avec une cuisine originale et délicieuse. Le chef a participé à «MasterChef Italia»

https://www.locandadelcentro.it/

La Morra

Nichée dans les hauteurs…C’est le belvédère des Langhe, une petite ville agréable avec de jolies ruelles. Cette bourgade est un des endroits les plus célèbres dans les Langhe. Le point culminant des grands vignobles des Langhe, depuis le belvédère vous pourrez admirez à perte de vue les collines.

Serralunga d’Alba

Il faut monter jusqu’au château, ainsi vous marcherez dans des ruelles colorées et plus vous grimperez et plus le panorama sera spectaculaire. Le château de Serralunga d’Alba est un château fort datant de 1350, il n’est pas très grand mais fort d’histoires.  Il n’est ouvert que le week-end.

https://www.castellodiserralunga.it/it/

Monforte d’Alba

Sur la route de Barolo, des vieilles maisons se dressent au pied d’une colline escarpée. Comme dans beaucoup de villages, une belle vue sur les vignobles.

Barolo

Barolo est un passage incontournable dans les Langhe. Le Château Falletti est un régal visuel par son architecture, il a été reconverti en musée ethnographique et œnologique : le WiMu. J’ai trouvé ce musée un peu fade et j’ai préféré le restaurant accolé au château où nous avons fait une pause déjeûner agréable en dégustant un verre de Barolo.

https://www.wimubarolo.it/

Il y avait un peu de monde ce jour-là à Barolo, nous avons tenté une dégustation dans une cave mais l’attente a eu raison de notre patience.

Quoi qu’il en soit, c’est un village agréable pour se promener même s’il ne restera pas mon préféré.

Monticello d’Alba

Nous avons fait un arrêt à Monticello d’Alba pour nous rendre dans le magasin Eataly. C’est à Milan que j’avais découvert cette chaîne de magasin. L’idée d’Eataly est très simple : rassembler tous les aliments italiens de grande qualité sous un même toit, vous pouvez manger et acheter. Des produits de qualité avec des prix plus élevé que dans un supermarché classique mais les prix italiens non rien à voir avec les prix pratiqués dans le magasin Eataly de Paris.

Même si ce magasin est petit par rapport à celui de Milan ou Paris, il est très agréable, un seul restaurant mais des plats au top et des prix plutôt doux pour la région.

https://www.eataly.net/it_it/negozi/monticello/

Alba

Connue comme la ville aux cent tours médiévales, Alba est une ville agréable avec de nombreuses petites boutiques où vous pourrez vous arrêter pour acheter des produits régionaux, dont l’incontournable truffe. Les prix, ne sont pas à la portée de toutes les bourses mais il est possible de se satisfaire à moindre frais en achetant pour quelques euros des sachets de polenta ou de risotto parfumé avec de petits copeaux de truffe.

Vous pourrez également vous profitez des belles boutiques de vêtements comme partout en Italie.

A mon grand regret, je n’ai pas bien profité de cette ville. Il faisait très chaud, nous avions beaucoup marché et je n’avais qu’une envie…la piscine de l’hôtel.

Cherasco

Cherasco est l’un des centres les plus anciens des Langhe. Le long des ruelles du centre s’alignent de charmants édifices de style baroques et néoclassique.

C’est dans cette ville que nous avons posé nos valises. Nous n’avons pas trop visité les lieux tourisques mais la ville est agréable pour se balader en fin de journée.

Nos adresses :

  • L’hôtel Somaschi, il s’agit d’un ancien monastère qui a été restauré pour devenir un très bel hôtel.
  • Osteria Umberto, sous les arcades une cuisine typique de la région des Langhe dont le veau sauce au thon ou les escargots de cherasco. Tout est bon de l’entrée au dessert.
  • Osteria La Torre, un restaurant qui nous a été recommandé et qui propose une cuisine locale à base de matières premières authentiques. Nous avons bien mangé dans tous les établissements mais celui-ci était vraiment le top du top.
  • Vineria Sartine : pour l’apéritif à l’italienne, un bar à vin avec un beau choix des vins de la région.

le 28/08/2020